猪肉香菇酿豆腐

猪肉香菇酿豆腐
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作者:雷雨天7

健康功效

猪肉:消肿
干香菇:健脾

食材用料

硬豆腐 一块,约400克
豌豆,玉米粒,胡萝卜粒 少许装饰
十三香 一小勺
盐,味精 适量
酱油,料酒 适量

猪肉香菇酿豆腐的做法

  • 猪肉香菇酿豆腐的做法图解1

    1.1、 先准备做馅的材料,猪肉,香菇(提前水发好),葱,姜

  • 猪肉香菇酿豆腐的做法图解2

    2.将猪肉、香菇、姜、葱切碎,加入盐、酱油、十三香、味精、料酒拌成肉馅,备用

  • 猪肉香菇酿豆腐的做法图解3

    3.接下来准备硬豆腐一块,软豆腐不好切片。

  • 猪肉香菇酿豆腐的做法图解4

    4.将豆腐切成1厘米厚的豆腐片

  • 猪肉香菇酿豆腐的做法图解5

    5.锅内加入油,烧至6成热,下入热豆腐片炸制

  • 猪肉香菇酿豆腐的做法图解6

    6.炸至表面起泡,表面微黄,捞出

  • 猪肉香菇酿豆腐的做法图解7

    7.稍微晾一会儿,用刀从中间片开,不要切断

  • 猪肉香菇酿豆腐的做法图解8

    8.将准备好的肉馅夹入豆腐内。

  • 猪肉香菇酿豆腐的做法图解9

    9.将豆腐夹上锅蒸,水开后蒸10分钟

  • 猪肉香菇酿豆腐的做法图解10

    10.将蒸好的豆腐夹摆盘

  • 猪肉香菇酿豆腐的做法图解11

    11.锅内加水,耗油,少许酱油,豌豆粒,玉米粒,胡萝卜粒加入,加入淀粉勾芡,将芡汁浇在豆腐上。

小贴士

炸豆腐时会有油蹦出,注意安全。

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猪肉香菇酿豆腐的家常做法

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