羊肉炒饭的做法

• 1.准备好一碗剩米饭；羊肉切成小丁；洋葱切小块；胡萝卜也切小丁；葱花备用。

• 2.锅中加油，将羊肉上切下的羊皮肥油小火煸炒出油，捞出不用。

• 3.羊肉丁下锅大火翻炒至羊肉表面收紧，颜色变金黄。

• 4.淋入一勺料酒。

• 5.下洋葱胡萝卜翻炒一分钟至洋葱出香味。

• 6.调入盐和孜然粉，孜然粉可多加些。

• 7.将剩米饭放入锅中打散。用木铲不断打圈。不要用铲子去压，米粒会铲碎。直到米饭粒粒分明松散。

• 8.出锅前撒香葱。

• 9.香喷喷羊肉炒饭趁热吃！