牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
西红柿:生津止渴
料酒:低蛋白质
1.牛肉洗净切块
2.放入容器中
3.西红柿洗净,在顶端轻轻的划十字花
4.放入容器中,用热水烫一下
5.准备花椒,八角,干辣椒撕碎
6.切葱花
7.切姜片
8.放入碟中备用
9.将烫好的西红柿剥皮
10.将西红柿切块
11.收入盘里备用
12.锅中倒油,油热放入花椒,八角
13.倒入葱,姜煸香
14.倒入牛肉
15.煸炒
16.倒入料酒继续煸炒
17.煸炒牛肉变色放入西红柿
18.继续翻炒均匀
19.西红柿炒至粘稠添足量的饮用水
20.加适量盐搅拌均匀
21.盖上锅盖焖炖45分钟左右
22.时间到,加少许鸡精粉拌匀
23.大火再炖5分钟左右起锅
24.一道美味的西红柿炖牛肉就做好了
25.我是书拉密女love,来香哈一起交流吧
牛肉提前用水浸泡,要泡出血水,或者将牛肉焯水也可可以
最后用大火炖是为了收一下多余的汤汁,让汤汁味道更浓郁
西红柿要用刚烧开的热水