炖柴鸡
健康功效
丁香:活血化瘀
甘草:解毒
料酒:活血化瘀
炖柴鸡的做法
1.柴鸡一只冼净备用
2.所有调味料准备齐,葱,姜,蒜洗静切好备用,其它调料装入调料盒中
3.柴鸡剁块放凉水拔岀血水,洗净放入适量冷水中
4.坐在火上,等开锅后焯水捞出(不能过冷水)
5.在放入烧开水的砂锅中,在次开锅去到表面少许浮沫即可
6.放入料酒搅拌匀去鸡子的腥味
7.然后放入老抽酱油和盐,葱姜蒜和调料盒,开锅盖盖转小火炖一个半小时(从小火算时间)即可熟了
8.趁热成碗中,享受汤鲜肉烂美味炖柴鸡
小贴士
小火炖易熟易烂,一次加入足量水,这样炖岀才原汁原味呢