高粱粑的做法

• 1.准备材料：高粱米提前泡一晚上

• 2.把高粱米放料理机里打成浆，米与水的比例2:1 （如图）

• 3.打出的浆汁是白色的。

• 4.高粱浆里加入红糖，搅拌至融化

• 5.慢慢加入糯米粉，搅拌

• 6.直到可以揉成光滑的面团

• 7.揪一团搓成圆球

• 8.压瘪

• 9.放面粉里打个滚

• 10.全部做好了

• 11.蒸锅里加入冷水，上铺干纱布，把饼放上去，大火蒸20分钟。

• 12.熟了是酱色的

• 13.放通风干燥处凉4个小时

• 14.热锅放油，放入高粱饼，小火慢煎

• 15.煎至两面变色，加入20克白糖，少量冷水，滋一下，翻面，让高粱饼两面都粘上糖浆

• 16.装盘