红油豆瓣酱炖青鱼块的做法

• 1.准备青鱼块，去掉鱼鳍

• 2.准备辅料

• 3.锅中放油

• 4.待油烧热7成时，放入辣椒和红油豆瓣酱开始爆香

• 5.然后锅中放入老抽，料酒，生抽，蚝油，鲍鱼汁，白醋使青鱼块开始均匀的上色

• 6.锅中加入清水莫过鱼块为宜，同时放入葱白，香叶，大料，大蒜，姜片，细盐开始炖至30分钟

• 7.炖至15分钟时，为了让鱼块很好的入味，用细刀戳戳鱼块

• 8.时间差不多时我们就需要收汁了，鱼汁不需要收完，留少许鱼汁可以拌米饭很不错哦

• 9.装盘吧！香菜茎做装饰，要不要再来一碗白白的大米饭呢～

• 10.再拍，再拍一张近图