麻辣兔肉

麻辣兔肉
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作者:风雪飘扬

健康功效

花椒:温中
酱油:补血、护齿、保护骨骼
八角:理气、止痛、温阳

食材用料

兔子 1只
泡3-4天的嫩姜 适量
二青条 3根
适量
老姜 半块
鹃城豆瓣 2勺
胖子鱼佐料 1小勺
三奈 3颗

麻辣兔肉的做法

  • 麻辣兔肉的做法图解1

    1.准备姜,干辣椒

  • 麻辣兔肉的做法图解2

    2.准备黄葱,二青条,洗干净待用。

  • 麻辣兔肉的做法图解3

    3.姜切丝,二青条切圈,蒜切末。

  • 麻辣兔肉的做法图解4

    4.黄葱切圈。

  • 麻辣兔肉的做法图解5

    5.准备盆,老姜切末放入盆中待用。

  • 麻辣兔肉的做法图解6

    6.兔子洗干净沥水。

  • 麻辣兔肉的做法图解7

    7.兔子切成小丁,放入第5步的盆中,加入料酒,酱油,水芡粉,1.5勺盐拌匀码味10分钟左右。

  • 麻辣兔肉的做法图解8

    8.锅内倒油烧热将花椒炸一下。

  • 麻辣兔肉的做法图解9

    9.倒入第3步佐料,再加入2勺鹃城豆瓣,1小勺胖子鱼佐料,适量香草,3颗八角,3颗三奈,适量茴香翻炒。

  • 麻辣兔肉的做法图解10

    10.倒入兔丁翻炒。盖上锅盖焖2分钟。

  • 麻辣兔肉的做法图解11

    11.倒入黄葱炒匀。

  • 麻辣兔肉的做法图解12

    12.装盘。

小贴士

第10步炒的时间不能太长,不然兔肉吃起来就不嫩了。

本菜谱由风雪飘扬上传

麻辣兔肉的家常做法

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