用料：
- 莲藕一斤
- 盐
- 糖一茶匙
- 蚝油一汤匙
- 鸡精或是味精
- 辣椒 20克
- 生抽 一汤匙
小贴士：
注意哦，一定要先整个煮，再沥干水切片，这样拌的时候就不会因为水太多，不够味道了。
做法：
- 1. 莲藕洗干净，削皮，放在凉水锅里煮开后，再煮五分钟，煮到用一根筷子可以戳穿莲藕就可以捞起来放到凉水里泡十五分钟，再捞起来沥干水，注意哦，一定要先整个煮，再沥干水切片，这样拌的时候就不会因为水太多，不够味道了。
- 2. 放入调味料拌均
盐放一点点就可以了，因为蚝油和酱油都有盐味，怕辣就少放一点，糖也要相应的少放一点。 - 3. 凉拌藕片就完成了。