雪菜大黄鱼的做法

• 1.大黄鱼处理干净，表面切几刀如图所示，雪菜切碎备用，准备好材料

• 2.热锅倒油烧热爆香姜片

• 3.鱼顺锅滑下去，煎至两面金黄

• 4.加料酒，再加两杯清水，大火煮开

• 5.煮至汤汁成乳白色再放雪菜

• 6.等雪菜翻滚半分钟左右，加味精调味，不需要加盐了，因为雪菜比较咸，所以汤汁刚刚好，加葱花出锅

• 7.装盘成品图