小黄鱼烧年糕的做法

• 1.黄鱼小的话就整条，大的话就剁块，姜蒜切沫，小米椒切圈。鱼腌制（加盐，味精，加生粉，上浆拌匀）年糕（用生粉拌匀）

• 2.8成油温炸年糕，炸干捞沥即可。

• 3.8成油温炸鱼，炸至变色，炸干水份，捞出即可。

• 4.炒香小料，烹入料酒，加水倒入鱼，调入胡椒粉，陈醋（重一点），盐 糖 鸡精 味精，老抽上色，烧开入味，加盖烧5分钟。

• 5.下入年糕，撒入葱段，收汁翻匀。淋入香油，装盘即可。