糖醋鹌鹑蛋的做法

• 1.鹌鹑蛋清洗干净

• 2.放入加了一小勺盐的水中煮熟，十分钟差不多（加盐是为了方便剥壳）

• 3.鹌鹑蛋泡入凉水中（比较好剥壳）。将淀粉放入干净的大碗中，剥好壳的鹌鹑蛋放进去，来回翻滚，让鹌鹑蛋均匀裹上一层淀粉

• 4.筛去多余的淀粉

• 5.在小碗中调入蕃茄酱、糖、水、白醋，搅拌均匀备用

• 6.油锅中煎锅鹌鹑蛋炸制，然后盛出

• 7.将锅里多余油倒出去，留少量的油小火炒制酱汁

• 8.倒入鹌鹑蛋，使其均匀裹上一层酱汁，水分收干酱汁粘稠即可关火盛出

• 9.撒上适量芝麻提香