蚂蚁上树的做法

• 1.猪肉洗净，带点肥的比较好吃。

• 2.将猪肉剁成肉末。（我比较喜欢吃有口感点的，所以剁的不是很碎）

• 3.米线（粉丝）泡水里，稍稍泡软即可。

• 4.切好葱，姜，蒜。

• 5.锅内倒油爆香葱白，姜，蒜。

• 6.加入一大勺郫县豆瓣酱。

• 7.小火，炒出红油后，再转中火，把剁好的肉末放入翻炒。

• 8.翻炒变色后加入料酒1大勺，酱油1勺，白糖半勺，继续翻炒。（豆瓣酱有点咸了，就不用放盐了）

• 9.把泡好的粉丝沥干水分，均匀地铺在肉末上。

• 10.再倒入半小碗的清水，盖上锅盖烧。

• 11.等汤汁差不多烧干的时候，撒点鸡精，香葱，白芝麻炒匀出锅。

• 12.最近有点感冒不能吃辣，所以辣椒没敢多放，但一样好吃。