荷塘月色的做法

• 1.准备好净鱼茸，菠菜汁（我的菠菜汁是菠菜和葱姜水一起制成的），然后将菠菜汁分次倒入鱼茸里进行搅打几分钟，然后加入蛋清搅打均匀，再加入盐搅打成绿色鱼胶状待用。

• 2.再将绿色鱼胶挤成大小合适的丸子下锅煮熟，取一个净盘将青菜叶摆好待用。

• 3.将煮熟的鱼丸码放在青菜叶上，再用熟鱼丁进行点缀，最后淋上生抽和香油调和好的汁就可以了。