铁观音炖鸡腿的做法

• 1.先把鸡腿洗净，过开水，在水龙头下面冲净浮抹，划花刀

• 2.把鸡腿装入盘，把料酒，盐，生抽，白糖，醋，调匀，倒入鸡腿上面，盖上保鲜膜，腌制20分钟

• 3.烧开水，放入铁观音泡开，五分钟，把茶水倒出，留茶叶备用

• 4.热锅入油，烧热关火。等油凉了，把腌好的鸡腿放入锅里，开火炒香放葱段，姜片，炒至锅里没水分，把腌制的底料倒入，烧开放入铁观音，烧至收汁入鸡精出锅。

• 5.特点，醇厚的茶香，鸡腿又鲜又嫩！