香酥蚕豆的做法

• 1.提前把蚕豆用清水浸泡三天，记得每天换一次水

• 2.边看电视剧边剥蚕豆皮，（感觉还不错）洗净沥水

• 3.锅置旺火上，倒入适量清水，加盐

• 4.放入蚕豆，大火烧开后煮2分钟左右，至蚕豆9分熟

• 5.捞出沥水后，放入大点的碗中

• 6.加入干淀粉，翻拌均匀，使每颗蚕豆米都裹满淀粉

• 7.用漏筛把蚕豆多余的淀粉筛掉

• 8.再备好葱花和枸杞

• 9.起锅烧油

• 10.油温7成热时，撒入蚕豆

• 11.炸至变色时捞出，继续烧油

• 12.油温8-9成热时，再倒入蚕豆复炸

• 13.炸至金黄色，捞出沥油后，装入盘中

• 14.撒入烧烤香辣调料

• 15.撒入葱花和枸杞即可

• 16.成品图