小贴士

【烹制要点】
1.面糊搅打至什么状态最合适？
将面糊搅打至细腻无干粉即可，注意不要过度搅打，否则面糊容易起筋。
2.怎样使磅蛋糕的裂口美观？
在烤箱内烘烤18分钟后，磅蛋糕的表面会结皮，此时在中间划一个口子，可以使它的裂口更美观。