干烧红烧肉的做法

• 1.将带皮五花肉拔完毛洗净，切方块。

• 2.用花雕腌渍十分钟后下滚锅焯水，捞出备用

• 3.准备好姜、草果、八角、干辣椒、红糖，葱挽结

• 4.干锅将草果，八角小火焙香

• 5.放入姜片和焯过水的五花肉，小火煸出油，肉表皮微微发黄

• 6.放入所有调料同炒至上色

• 7.用碗盛出，放锅里蒸1小时左右

• 8.装盘上桌。经过煸炒蒸三道工序做出来的这道菜软香可口，油而不腻。