1.准备好食材。菜心先去除老叶和根部,洗净沥干水份。
2.菜心加入油、盐拌匀,铺在笼仔上。(没有笼仔,真接用盘装也没问题。)
3.橄榄菜加入姜丝里,将橄榄菜与姜丝搅拌均匀,铺在菜心上。
4.将笼仔放入上了气的蒸锅大火蒸5分钟即可。
菜心用油拌过之后可以防止变黄,而且同样不要久蒸,以确保它翠绿的卖相和营养。
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