糖醋福寿鱼的做法

• 1.制作材料。

• 2.姜蒜切片。

• 3.将福寿鱼去鳞及内脏，洗净，在鱼身上斜切几刀。

• 4.鱼放入小盆内，加料酒，少量盐，姜末腌一下，去腥味。

• 5.腌好的鱼，沥去水，沾上生粉。

• 6.锅烧热，加入比平时炒菜稍多的油，手提鱼尾，用汤勺将热油淋在鱼身上，使鱼定型。

• 7.将鱼炸至两面金黄，表皮酥脆，装入盘中。

• 8.锅中少油，放入姜蒜炒香。

• 9.加入一小碗水

• 10.放入番茄酱，白糖，盐，醋，鸡精

• 11.烧开后，用水淀粉勾欠

• 12.将汁淋在鱼上即可。

• 13.再来张成品图。