卤猪肝的做法

• 1.猪肝过水，洗净。

• 2.准备好配料。

• 3.1.烧一锅开水。
  2.把汆烫好的猪肝放进锅里。
  3.把所有配料放进锅里。
  4.把水烧开，改小火。

• 4.烧滚后猪肝还是会出血沫，把沫子撇掉。

• 5.煮半个小时左右，入味上色即可。

• 6.沥干等冷却。

• 7.切片状，装盘。

• 8.用辣椒面、花椒面、盐以及孜然粉、糖调一份干蘸料。

• 9.吃不完可以放冰箱，但是要尽快食用，高蛋白的食品容易变质。