盆盆水煮虾的做法

• 1.准备食材:大虾300克，白菜200克，香菜、葱姜蒜、干红椒适量。

• 2.葱姜蒜切碎，大虾洗净，白菜洗净后撕成小块，焯水2分钟，捞出控水。

• 3.坐锅加油7成热后下十三香、葱姜蒜炒香。

• 4.下入焯好的白菜翻炒，加耗油、生抽、盐翻炒均匀。

• 5.将炒好的白菜放入一大碗中。

• 6.重新坐锅加油，热后下葱姜蒜、生抽、料酒、耗油、郫县豆瓣炒出红油。

• 7.下大虾，加盐翻炒至变红色。

• 8.加适量水煮至虾熟关火。

• 9.将大虾摆在白菜碗中，汤汁倒入碗中。

• 10.取一干净锅加油，烧至冒烟下花椒、干红椒爆香关火，倒入虾碗中。

• 11.撒上香菜末，准备食用。