猪肉豇豆包子

猪肉豇豆包子
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健康功效

豇豆:低蛋白质
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒:低蛋白质

食材用料

富强粉
肥瘦猪肉馅
酵母
十三香
生抽
老抽
熟油

猪肉豇豆包子的做法

  • 猪肉豇豆包子的做法图解1

    1.面粉加入酵母、适量水发酵至两倍大。

  • 猪肉豇豆包子的做法图解2

    2.葱、姜剁碎加入肉馅。我加了些大葱叶,不过感觉大葱叶似乎葱味没有葱白浓。

  • 猪肉豇豆包子的做法图解3

    3.肉馅中加入所有调料,盐大概6克左右。分两、三次加入白开水,不断搅打上劲。

  • 猪肉豇豆包子的做法图解4

    4.豇豆洗净、切小丁,不必焯水。

  • 猪肉豇豆包子的做法图解5

    5.豇豆拌入后,再加2-3克的盐。

  • 猪肉豇豆包子的做法图解6

    6.发好的面排气,切成若干小块,擀成面皮,面皮适当松弛一会儿。

  • 猪肉豇豆包子的做法图解7

    7.包的时候左手转动底部,同时右手将面皮边缘一边往上提一边捏出褶。

  • 猪肉豇豆包子的做法图解8

    8.包好的包子放蒸屉上,底下用玉米皮垫着,蒸好后一点不沾面。

  • 猪肉豇豆包子的做法图解9

    9.盖上蒸锅盖子,醒发15-20分钟。也不要醒太长时间,那样的话精心包出的褶就醒没啦。

  • 猪肉豇豆包子的做法图解10

    10.中高火蒸18分钟,包子就熟了。关火后等5分钟再揭盖,以勉包子遇冷回缩。

  • 猪肉豇豆包子的做法图解11

    11.掰开包子,香气扑鼻,沾上醋,开始享用吧。

猪肉豇豆包子的家常做法

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