蒜蓉粉丝蒸鲜鲍的做法

• 1.将鲜鲍去除肠子，洗净壳备用。

• 2.将鲍鱼背打花刀，放入少许广东米酒、生姜、大葱、盐、腌制。

• 3.将粉丝用温水泡发。

• 4.将泡好的粉丝切成小段。

• 5.将大蒜用油炸香后，放入少许油浸泡。

• 6.将切成小段的粉丝放入盐、味精、鸡精、胡椒粉、白糖、放入粉丝拌匀。

• 7.然后将鲍鱼壳摆入盘内，垫入粉丝。

• 8.然后摆入鲍鱼在上面。

• 9.再将炸好的蒜蓉淋入鲍鱼上面，入蒸柜蒸3分钟。

• 10.蒸好后放入少许蒸鱼豉油、放入青红椒丁、锅内下入少许色拉油，烧至七成热后、淋入热油即成。