金针菇翡翠卷的做法

• 1.金针菇切去根部。

• 2.黄瓜洗净切掉两头用中间一段。

• 3.切成两条形薄片。

• 4.撒点盐腌制片刻。

• 5.红辣椒洗净，切成丝。

• 6.开水锅里先放进红辣椒丝

• 7.接着放进冲洗干净的金针菇焯水1分钟立刻捞出。

• 8.捞出后立马放入冰水里降温。

• 9.挤干水分待用

• 10.把事先切好的黄瓜片卷上适量的金针菇和辣椒丝。

• 11.卷好后摆在盘子里。

• 12.接下来开始做调料：碗里放2勺白糖、一勺白醋、两勺生抽。

• 13.冷锅冷油放进香葱碎小火加热炸香做成葱油。

• 14.做好的葱油倒进碗里。

• 15.加入一勺耗油

• 16.香油少许做成调料汁，口感酸甜微咸。

• 17.把做好的调料汁搅至上面。

• 18.最后放的油炸花生米，放进冰箱冷藏20分钟。