用料：
- 甜豆
- 瘦肉
- 橄榄菜
- 蒜头
- 生抽
- 鸡精
- 生粉
- 盐
小贴士：
*甜豆易熟，无需炒太久；
*橄榄菜用的比较多，本身就有味道了。如果觉得味道不够，再进行调味；
做法：
- 1. 甜豆撕去两边筋，洗净备用；
- 2. 瘦肉切成肉丝，加生抽、鸡精、生粉和一点的清水抓匀腌制；
- 3. 蒜头去皮，剁成蒜泥；
- 4. 锅中热油（稍微多点），倒入肉丝，用筷子划散；
- 5. 肉丝变色后，即可装出备用；（不需要炒太久，以保证肉的滑嫩）
- 6. 锅中留有底油，倒入蒜泥爆香；
- 7. 倒入甜豆翻炒；
- 8. 倒入橄榄菜翻炒；
- 9. 最后倒入肉丝稍微炒匀，即可！