卤牛肉

卤牛肉
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健康功效

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
草果:祛痰
料酒:活血化瘀

卤牛肉的做法

  • 卤牛肉的做法图解1

    1.准备一块牛腱子肉

  • 卤牛肉的做法图解2

    2.三个蒜瓣切成蒜末,姜切片,花椒粒和五香粉备用

  • 卤牛肉的做法图解3

    3.先在牛肉的每一面都均匀抹上一层盐

  • 卤牛肉的做法图解4

    4.然后倒入一勺料酒

  • 卤牛肉的做法图解5

    5.把刚才图2准备好的食材加进去

  • 卤牛肉的做法图解6

    6.用手抓揉五分钟,使肉更入味!然后盖上保鲜膜房冰箱冷藏八小时以上

  • 卤牛肉的做法图解7

    7.准备炖煮的香料

  • 卤牛肉的做法图解8

    8.锅里放清水,把腌制好的牛肉和香料都放进去

  • 卤牛肉的做法图解9

    9.加三勺盐,两勺老抽,一勺白糖

  • 卤牛肉的做法图解10

    10.大火煮开转小火煮一小时左右

  • 卤牛肉的做法图解11

    11.煮好的牛肉不要马上切,捞出常温放凉,再用碗装好盖上一层保鲜膜放冰箱冷藏两小时

  • 卤牛肉的做法图解12

    12.切片装盘,调好油碟,美美的开吃啦!我是孜孜不倦,来香哈一起交流吧!

小贴士

小贴士:腌制牛肉是为了更好的入味!煮的时候加盐和老抽的量视你加的水来定,老抽只要加到水里有颜色就可以了,家里有什么香料就用什么香料,也可以买现成的香料包!煮好后放凉,再放冰箱冷藏的原因是为了使牛肉吃起来口感更好,更加筋道有弹性!

本菜谱由孜孜不倦zzbj上传

卤牛肉的家常做法

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