筋道鸡蛋面条的做法

• 1.面粉称重放进盆子里，打入鸡蛋（去皮75g），加入1小撮盐。

• 2.用筷子搅拌成絮状。

• 3.用手揉成面团，要揉光滑，把揉好的面团放盆子里，盖盖子薏米20～30分钟。

• 4.面板撒薄粉，取出面团，再揉一会儿面团，面揉的越光滑，面条就越劲道。

• 5.用擀面杖把面团擀薄，擀成圆形面片，越擀面片越薄越大。

• 6.擀好的面片上撒薄粉，防粘。

• 7.面片两端分别向中间卷起来。

• 8.用刀切成自己想要的宽度。

• 9.用食指轻挑中间，面条就自动散落开来了。

• 10.劲道的鸡蛋面条就做好了。

• 11.成品图。