葱油花卷的做法

• 1.准备好西王玉米胚芽油

• 2.倒入罐子中，给画卷刷油的时候瓶子大了不太好操作，也可以倒入小碗中

• 3.准备好食材，鸡蛋和盐没有拍照

• 4.酵母粉和砂糖倒入温水中溶解，静置三到五分钟分钟

• 5.酵母粉水倒入面粉中

• 6.加入鸡蛋用筷子搅打成絮状，加入盐和面

• 7.面很粘手，揉面要有耐心，也可以放入面包机揉面

• 8.面团揉好了，取一张干净薄毛巾打湿热水，拧干（或者保鲜膜），盖上发面，发到两倍到2.5倍大

• 9.准备好葱花，葱花里放少许盐（我没有小葱了用了少许大葱，葱花的量自己调节，当然也可以换成肉泥之类）

• 10.面团发酵好了，用手指沾面粉，戳一个小洞不回缩

• 11.面团取出排气（面团很粘手，案板上撒一层薄薄的面粉）

• 12.把面团用擀面棒擀成长方形（擀面的时候如果很粘手就取少许面粉撒案板上）

• 13.西王玉米油涂抹在面片上，撒上葱花（普通色拉油也可以）

• 14.一端叠起，叠到中间位置

• 15.另外一端也叠过来，用刷子刷上西王玉米胚芽油（普通油），从中间翻过来叠起（类似于叠被子）

• 16.切成大小均匀的小剂子

• 17.要小花卷就取一层，横着摆放，用筷子从中间压下去，大花卷就两层叠在一起

• 18.把花卷拉长，拧一圈

• 19.捏在一起

• 20.锅里接一锅温水，40度左右，把做好的花卷放入锅里盖上盖子，二次醒发

• 21.醒发好的花卷用手按压很松软，大火蒸13分钟，不要揭开盖子，焖三分钟（如果小花卷就10分钟左右就好了）

• 22.装盘

• 23.完成

• 24.超级松软的