剁椒鲤鱼的做法

• 1.将杀好的鲤鱼清洗干净，切下鱼头、尾，然后背部下刀切成片，但保持肚子部分不要切断。

• 2.将切好的鲤鱼放在盘子上，顺一个摆条，摆成孔雀开屏状。

• 3.把少量姜、葱、蒜和小红椒剁碎，用盐腌制五分钟。

• 4.放生抽、一点醋、料酒拌匀。

• 5.调好的汁淋到摆好的鱼上。

• 6.开水上锅蒸10分钟。鱼出锅后，红椒、葱切断，装饰一下即可食用啦。