韭菜蛤蜊的做法

• 1.蛤蜊买回来泡清水里，加点香油，让蛤蜊充分吐净泥沙

• 2.韭菜洗净，切成段

• 3.姜切丝，豆豉剁碎，干辣椒洗净，备用

• 4.开水里倒半听啤酒，煮两三分钟，等每个蛤蜊都张开口就可以了

• 5.洗去蛤蜊上的浮沫，不能开口的一般都是坏的，扔掉

• 6.旺火热锅热油，放入姜丝、干辣椒 、蚝油，韭菜段，翻炒半分钟就可以出锅了

• 7.开吃