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剁椒酱
剁椒酱的做法
![剁椒酱的做法图解1]()
1.将两种辣椒去柄洗净
![剁椒酱的做法图解2]()
2.独蒜去外壳，洗净
![剁椒酱的做法图解3]()
3.先将独蒜拍扁，然后装在碗中，用擀面杖捣碎
![剁椒酱的做法图解4]()
4.辣椒放碗里，用擀面杖捣碎
![剁椒酱的做法图解5]()
5.辣椒酱里加盐，烈酒
![剁椒酱的做法图解6]()
6.起锅，倒油，油表面冒青烟时倒入捣碎的蒜泥，5秒钟关火
![剁椒酱的做法图解7]()
7.做好的蒜和油一起倒入辣椒酱中，加入芝麻，搅拌均匀
![剁椒酱的做法图解8]()
8.待冷却后装入玻璃罐，放冰箱保存，需要时取出食用
小贴士
1.选辣椒的时候要选择新鲜，肉质厚的辣椒，如果喜欢吃辣，可以全部用小米椒；
2.家里有搅拌机，可以不用人工捣碎辣椒和蒜，直接用搅拌机就可以了，不过记得不要*！
剁椒酱的家常做法
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