豆腐:清热泻火
香菇:化痰
木耳:补血、护齿、保护骨骼
鸡腿肉 | |
墨鱼丸 | |
鱿鱼卷 | |
盐 | |
1.豆腐切块过油
2.煎制两面金黄色
3.香菇,木耳提前泡好,鸡腿放锅里煮用汤,将肉切片,葱姜切片,虾仁去虾线,胡萝卜切片,都备好
4.锅中放油放入葱姜爆香
5.加入蚝油
6.加入料酒
7.搅拌均匀煸炒
8.倒入虾仁,香菇,木耳,鸡腿肉,胡萝卜煸炒
9.下入豆腐煸炒
10.加入高汤
11.放入鱼丸子
12.大火烧开,加入盐调味关火
13.盛入煲中
现在这个菜已经是百姓家常菜所以里面的食材按照自己喜欢的放,没有海参,鱿鱼可放点鱼丸,也可放鱿鱼头都很鲜。只要是与豆腐能匹配就可以。鸡腿提前煮熟为的是要鸡汤。鸡腿不要太熟,太熟切不成片了。