糯米:解毒
料酒:低蛋白质
1.把糯米提前一天用水泡上,第二天把水倒了,晾干一点。
2.把鸡胸脯肉洗净剁成泥,放入盐,鸡精,黑胡椒,料酒,淀粉,鸡蛋清一个,顺一个方向搅拌肉馅。
3.把小肉馅团圆一点。
4.把小肉馅放入糯米盘里滚均匀糯米。
5.把小糯米鸡放入提前铺好的锅里(用的是卷心菜叶,因为做别的剩的)这样就不会粘在锅帘上了,也可以用别的铺。
6.依次把小糯米鸡做好,放进锅里,蒸20分钟就肯定好了。
7.好了装盘,我装的少,就是图个漂亮咧。
1、糯米一定要泡好,又不会硬的。
2、我做的小糯米鸡没放油,因为以前在吉野家吃的时候很油,很腻,所以我改良了一下,喜欢吃油大的朋友们也可适量加油,但我家人喜欢吃清淡不腻的,所以我就没放。
3我做的东西,一般都是适量,不知道怎么估克数,所以就适量了,朋友们自己看弄,别一下放好多好多,一定要适量哈!