＃蒸菜＃榄角肉松蒸豆角的做法

• 1.准备食材。

• 2.来张近图，给大家看看榄角的模样。先将榄角切碎备用。

• 3.豆角洗净，切成长13厘米的段。

• 4.肉馅加入适量淀粉、生抽搅拌均匀，下入五成热油温的锅里，小火滑熟，捞出控油。锅里的油继续留用。

• 5.将事先切碎的榄角，用热油快速过一下，捞出控油。

• 6.这一步，锅内的油要加多一些，以刚好能淹过豆角为宜。将切好段的豆角，五成热的油温快速过一下，捞出控油。

• 7.将豆角、榄角碎、肉碎一同放入盆里，加油、盐、白糖、蒜末一起拌匀入味。（喜欢的话，可以加点涪陵榨菜进去，我就加了20克进去）

• 8.取平盘一只，将豆角拣出来整齐码放，表面浇入盆内剩余调料，入上了汽的蒸锅中大火蒸5分钟至熟。取出撒葱花、熟白芝麻即可。