蔬果香虾仁的做法

• 1.准备食材。（如下图）

• 2.所有虾仁用牙签取出背上的虾线。（取的时候从头往开始数，到第三节插入牙签轻轻拉出。如不介意或虾线不脏，此步可省略。）

• 3.挤出柠檬汁备用。

• 4.虾仁中加入三匙柠檬汁、少许盐、胡椒粉腌制十分钟。

• 5.锅中加入适量冷水，待水开始有泡泡但还未开时倒入豌豆粒、胡萝卜丁、玉米粒，水开炒一分钟，起锅控干水分备用。

• 6.热锅冷油，加入腌制好的虾仁，中火翻炒至变色，加入焯过水的蔬菜翻炒均匀，再加入鸡头米、松子、少许盐翻炒至鸡头米熟透。

• 7.出锅前再淋上几滴柠檬汁，装盘即可。