美味柚子皮的做法

• 1.把柚子皮的表层切掉。

• 2.尽量留厚一点。

• 3.把柚子皮切成小块。

• 4.放水里泡。

• 5.挤出水，再泡，再挤，重复几遍，挤掉苦味。

• 6.最好泡上一夜，变成透明状。

• 7.挤出水。

• 8.把水烧开，焯一下水，再放水里挤干，苦味全没了。

• 9.先放油，把蒜子炒香，倒入柚子皮，再加入辅料一起翻炒，边炒边加水，因水吸引收快，炒时用铲压一下皮，不容易干。

• 10.味道还不错，嚼起来象棉花，这是小孩说的囗感，呵。