腊味糯米饭的做法

• 1.提前把糯米洗干净 浸泡至少4个小时 我浸泡了一个下午

• 2.把干香菇和虾米也提前浸泡（这照片是泡好了 之前忘了拍照）

• 3.浸泡好的糯米 要加入油和少许盐酱油调味 （放点油会更好吃）

• 4.大火煮水准备蒸糯米饭 我用荷叶垫在蒸架上（家里刚好有剩的荷叶 也可以用蒸笼纸或纱布）

• 5.开始准备配料 香菇切丁 虾米切碎

• 6.腊肉切粒 姜切碎 葱切粒

• 7.糯米一直大火蒸40分钟（中间记得加水 以免水煮干了）

• 8.另起锅 倒油热锅

• 9.先放虾米 葱白 姜炒出香味

• 10.再把腊肉放入炒出腊油

• 11.放香菇粒炒香

• 12.配料炒香了放入糯米饭继续炒

• 13.把水份炒稍干了 加入盐 糖 酱油调味（放点糖可以提鲜）

• 14.起锅咯 最后撒上葱末 淋上点麻油

• 15.好咯 开吃！（香香糯糯的）