瓜丁黑豆的做法

• 1.黑豆浸泡8小时以上。

• 2.泡好的黑豆放入锅内，加足量水，没过黑豆即可，放葱，姜，大茴，香叶，盐上火煮。喜欢吃辣，可以放干辣椒。

• 3.煮半熟时加生抽。

• 4.完全熟时，倒入熟花生油。炸东西剩的油。一般炸一次，剩下的油调菜还是可以的。黑豆放凉后，非那根冰箱冷藏一部分。

• 5.黄瓜去皮切丁。

• 6.瓜丁放碗内加盐腌一下。

• 7.瓜丁黑豆拌好。

• 8.撒熟芝麻，淋点醋。