香哈网>菜谱大全>鸭血豆腐汤
鸭血豆腐汤
健康功效
鸭血:补血
豆腐:润燥
小白菜:护眼明目、抗癌防癌
鸭血豆腐汤的做法
![鸭血豆腐汤的做法图解1]()
1.准备好材料
![鸭血豆腐汤的做法图解2]()
2.将鸭血切好，放入冷水锅中烧开，炒一下，捞出，用冷水冲洗一下
![鸭血豆腐汤的做法图解3]()
3.将豆腐切块，焯一下
![鸭血豆腐汤的做法图解4]()
4.将锅上水，将鸭血和豆腐放入锅中，煮二十分钟，鸭血和豆腐越煮越嫩
![鸭血豆腐汤的做法图解5]()
5.煮鸭血的时候将白菜叶准备好
![鸭血豆腐汤的做法图解6]()
6.鸭血和豆腐煮好后，将白菜叶倒入锅中，倒入适量食用油，盐，鸡精和一滴蚝油，入味即可
![鸭血豆腐汤的做法图解7]()
7.装出
小贴士
1.鸭血焯一下去除血腥味，豆腐焯水是去除豆腥味
2.豆腐焯水：将豆腐放在水锅中，与冷水同时加热，待水温上升到90℃左右时，应转用微火恒温，慢慢见豆腐上浮，手捏似有一定牢度时捞出，浸冷水中。焯豆腐的水一开、火一旺，就易使豆腐中心出现孔
3.白菜叶入锅很容易熟，不能久煮
鸭血豆腐汤的家常做法
（全部）
