一盆河鲜的做法

• 1.鱼鳅去头、去肚，砝盐拌匀。

• 2.用油汆烫鱼鳅，捞出。

• 3.炒锅倒菜籽油，小火炒香葱姜蒜。

• 4.加入泡姜、泡海椒炒香。

• 5.放入花椒炒香。

• 6.放入郫县豆瓣酱炒香。

• 7.加入泡萝卜炒香。

• 8.加入醪糟炒香。

• 9.掺入高汤，调入鲜鸡汁。

• 10.锅中放入木耳、香菇和白玉菇煮香。

• 11.煮入炸好的草鱼片。

• 12.煮入鱼鳅。

• 13.起锅前，放入葱段。

• 14.用煮熟的白菜和笋片打底。

• 15.盛入盆中。

• 16.一盆美味，待品尝。