泥鳅豆腐的做法

• 1.泥鳅买回来养半天

• 2.豆腐切块

• 3.姜丝，蒜蓉，葱段备料

• 4.泥鳅放在凉水中，上锅煮死，捞起，控干备用

• 5.热油锅爆香姜丝

• 6.放泥鳅入锅煎

• 7.一面金黄，翻另一面，两面煎黄，给料酒，生抽煮一下，捞起备用

• 8.热油锅下蒜蓉爆香

• 9.放豆腐入锅煎

• 10.给生抽，盐

• 11.回锅泥鳅，给半碗水，焖煮五分钟

• 12.汤汁收汁

• 13.给葱段断生，关火出锅

• 14.成品