黄鳝炒蒜苗的做法

• 1.剔好的鳝鱼片，用水洗几遍，用适量黄酒拌匀，腌制片刻

• 2.锅中放适量油，花椒，辣椒，炒香

• 3.下蒜片，炒香

• 4.下鳝鱼片翻炒

• 5.炒至颜色变白，没有血红，再炒至水分干，加适量盐，拌匀

• 6.起锅