豆腐:润燥
1.豆腐切1.5cm厚片,海米提前浸泡
2.豆腐入锅蒸制十分钟
3.豆腐控干水,少许油煎至两面金黄
4.锅留少许底油,海米热油炒香
5.加入花雕酒快速翻炒,去除海米腥气
6.下入姜蒜,小红辣椒翻炒
7.加盐
8.白糖
9.生抽炒匀
10.加入少许水
11.豆腐切三角块
12.汤沸后加入豆腐块略微翻炒入味
13.加入木耳
14.少许味精,翻炒均匀
15.炒至豆腐入味即可
16.一道美味的海米豆腐就做好了
17.我是简爱,来香哈一起交流吧!
海米提前温水浸泡,去除杂质,加入花雕酒,是为了更有效的去除海米的腥气增香。
木耳提前泡发洗净。