黑椒猪排的做法

• 1.猪里脊肉切成薄片后洗净用刀背敲打拍松

• 2.翻另一面用刀背敲打拍松

• 3.把猪排放入盆中加入黑椒酱、鸡精、盐抓匀腌制五小时以上。有时间可以冷藏腌制一夜更加入味。

• 4.油菜洗净切成四等份，胡萝卜去皮洗净用模具切出花形备用

• 5.锅中倒入适量清水烧开后放入油和盐，再放入胡萝卜、油菜焯熟

• 6.平底锅倒入适量的油烧至六七成热时放入猪排，小火煎2-3分钟（看猪排厚度，适量增减时间）

• 7.翻另一面小火煎2-3分钟

• 8.把油菜和胡萝卜过凉水后沥干水分摆放好在盘中，把煎好的猪排放在盘中间

• 9.平底锅煎好猪排剩下的底油倒入黑椒酱，加入少许清水烧至浓稠即可

• 10.把黑椒酱汁淋在猪排上

• 11.成品图