蓝莓果酱饼干的做法

• 1.成品图。

• 2.首先将蛋黄蛋白分离，食材全部称重备用。

• 3.黄油室温软化，搅打顺滑，加入糖粉搅拌均匀。

• 4.蛋黄打散，分三次加入蛋液，每次搅打蛋液与黄油充分融合，再加入第二次搅打。

• 5.筛入面粉，拌均匀。

• 6.用手揉成面团。

• 7.面团放在案板上，擀成面饼。

• 8.先用花型模具按压，再用圆形模具按压，如图。

• 9.用刮板将花形小心的铲起来，放在垫油纸的烤盘上，表面刷层蛋清液。

• 10.将空心花型放在无心花形面皮上，刷层蛋清液，如图。

• 11.烤箱预热以上下火165度，烤25分钟。

• 12.出炉晾凉。

• 13.再花心位置填满果酱即可。

• 14.美美哒享用吧。