蓝带猪排的做法

• 1.准备好材料

• 2.猪里脊肉切成片，（不要切太薄，等下还要再切薄）

• 3.再把猪肉片用蝴蝶刀法切好（就是当中不要切断，让他象贝壳一样当中可以放东西）

• 4.用刀背敲打拍松

• 5.翻面继续用刀背敲打拍松

• 6.依次做好所有的猪排，然后加入盐、鸡精、油抓匀腌制半小时，火腿切成薄片再对半切开，芝士对半切成片

• 7.鸡蛋打散备用，淀粉、面包糠放入盘子备用

• 8.取一块猪排，放在板上

• 9.放上一块火腿

• 10.再放在芝士

• 11.把猪排对折后四周按紧实了，免得炸时散开

• 12.先把猪排先放在淀粉里沾上一层薄薄的淀粉

• 13.然后放入鸡蛋液滚一滚

• 14.最后放入面包糠中滚一滚让其表面都裹上面包糠

• 15.依次做好所有的猪排

• 16.平底锅倒入适量的油烧至六成热时放入猪排，小火煎至金黄色

• 17.翻面继续小火煎至金黄色

• 18.捞出沥干油分备用

• 19.成品图。摆盘然后挤上番茄酱即可食用。