黑麦培根奶酪面包的做法

• 1.黑麦粉和高筋粉混合，加入盐和细砂糖。

• 2.清水加温至37度，放入发酵粉孵化。

• 3.搅拌一下加入鸡蛋。

• 4.厨师机搅拌20分钟。

• 5.加入黄油。

• 6.继续搅拌20分钟。

• 7.直至出膜。

• 8.拿出滚圆放入模具，盖上保鲜膜。

• 9.烤箱发酵档，模具送入烤箱，发酵60分钟，底部放热水。

• 10.发酵完成拿出，用手指戳一下不反弹，不瘫陷。

• 11.拿出排气。

• 12.面团分成六个剂子，盖上保鲜膜静置20分钟。

• 13.将剂子擀成椭圆形。

• 14.两边往中间折叠。

• 15.收紧口子。

• 16.翻个身放入纸托。

• 17.依次放入金盘。

• 18.送入烤箱两次发酵，方法同上。

• 19.发酵完成用小刀的刀柄压一条沟。

• 20.分别放入培根，干奶酪和香葱。

• 21.表面挤入沙拉酱。

• 22.烤箱预热至180度，烤制20分钟。

• 23.上色满意加盖锡纸。

• 24.烤完拿出冷却，美味可口的黑麦培根奶酪面包就完成了！

• 25.掰开就可以品尝了，美美的的面包很有食欲。