糖醋藕丸的做法

• 1.准备猪肉馅和莲藕。

• 2.肉馅中放入葱姜未，胡椒粉，食盐，生抽，和料酒。

• 3.然后朝一个方向搅拌到稍稍上劲。

• 4.鲜藕去皮后擦成丝。

• 5.擦好的藕丝放在案板上剁碎。

• 6.剁碎的莲藕稍稍挤去水份，放入搅拌好的肉馅中。

• 7.用手将莲藕和肉馅搅拌均匀。

• 8.取一小份做好的莲藕馅团成小丸子。

• 9.然后依次做好所有的小丸子。

• 10.锅中放油，油温五成热，放入团好的丸子炸制。

• 11.中小火把丸子炸透后捞出控油。

• 12.锅中留底油，放入生姜片爆香。

• 13.加入番茄酱，少许清水，白糖和生抽。

• 14.炒匀后加入白醋。

• 15.料汁烧制浓稠起泡。

• 16.放入炸好的丸子。

• 17.快速翻炒均匀，使糖汁裹在丸子上即可出锅。

• 18.效果图。