川味泡菜清蒸鲈鱼的做法

• 1.把鲈鱼洗干净，正反各划三刀，方便入味。然后用料酒腌制十分钟，去腥味。

• 2.准备辅料。把姜蒜切成颗粒。把泡菜也切成颗粒状。泡菜最好选择泡姜，泡椒，泡青菜。

• 3.把葱白和葱绿切成细丝儿。

• 4.鱼两面放yi diand把泡菜和生姜片塞一些到鲈鱼肚子里，方便入味。姜片两三片就行。

• 5.先把水烧开，然后放上去大火蒸8分钟就可以啦。

• 6.热油，可以把蒸鱼豉油也放进去，撇去酱油色浮末。

• 7.把葱丝儿，泡菜，姜蒜，小米椒铺在蒸好的鱼上面。

• 8.把烧好的热油淋上去，吃的味道重一点的，可以在倒一点鱼豉油。