红烧肉盖饭的做法

• 1.猪肉放清水中，上火煮至水开，捞出，夹净猪毛，清洗干净，切成2公分左右的块

• 2.锅里放油，油温六成热下肉块煸炒

• 3.肉块变色后淋入料酒去腥

• 4.放入葱姜蒜

• 5.加适量糖提鲜

• 6.加入老抽上色

• 7.加入生抽，翻炒均匀

• 8.将开水倒入

• 9.和肉持平即可，大火煮开转小火，炖四十到五十分钟

• 10.用筷子轻易就能扎透瘦肉时加盐调味

• 11.准备配菜：土豆去皮洗净切小块，用清水冲去淀粉，青红椒和洋葱切丁

• 12.将红烧肉盛出，只留这顿吃的，用炒勺将肉块斩成小点的块

• 13.将土豆放入

• 14.土豆绵软时放入青红椒和洋葱，炒至断生

• 15.加适量盐调味

• 16.米饭盛到碗里

• 17.倒扣在盘

• 18.将炖好的肉菜浇在米饭上

• 19.可以吃喽！

• 20.成品图